Felicidad sin gluten
Hace unos días me encontré por la Diagonal a María Ramallo Abaurrea con un enorme pastel bajo el brazo. Ramallo creó la agencia Wò Cultura Creativa y es una de las mejores Brand building de la ciudad. Me cuenta que está colaborando en un interesante proyecto de pastelería para celíacos que han puesto en marcha Helena Hernández y
Marga Estarellas y que se llama HelMaCakes.

La primera tenía una hija celíaca y estaba harta de que no pudiera comer casi nada en las fiestas, meriendas y celebraciones de los niños.

La segunda cocina de maravilla y ha realizado diversos cursos de pastelería incluido el de la escuela de hostelería Hofmann. Así que se unieron las dos para crear HelMa-Cakes. Dicen que le ponen tanto cariño y sabor que no queda espacio para el gluten. Las pueden encontrar en Instagram o pedir los pasteles y dulces a través de Glovo. María
me cuenta que la clave del éxito es que los pasteles son espectaculares y que están teniendo tanto éxito entre los celíacos como con los que no lo son. Habrá que probarlos.