La Navidad tiene ese algo que no se puede explicar: luces que reconfortan, sobremesas que se alargan, aromas que despiertan recuerdos. En HelMa Cakes, nos propusimos algo muy sencillo: que nadie se quede fuera de esa mesa. Por eso horneamos pasteles de Navidad sin gluten en Barcelona como si fuesen para nuestra propia familia. Con ingredientes de verdad, cariño sin medida y cero renuncias.

¿Gluten? Ninguno. ¿Sabor? Todo. Porque cuidar también es celebrar. Y celebrar, en serio, sabe mejor cuando todos pueden repetir.

Sabores que abrazan. Sin gluten, sin vueltas

Si estás aquí, es probable que busques algo que no siempre se encuentra fácil: dulces navideños sin gluten que estén buenos de verdad. Nada de sucedáneos. Nada de “para ser sin gluten, no está mal”. Aquí hablamos de pastelería honesta, rica, bonita y pensada para todos.

Este artículo te va a servir para:

• Ver por qué un pastel navideño sin gluten puede emocionar tanto (o más) que uno tradicional.
• Entender cómo trabajamos en HelMa Cakes para que lo “sin” nunca reste.
• Descubrir nuestros imprescindibles: desde galletas de mantequilla hasta nuestra caja dulce de Navidad.
• Organizar una merienda, un coffee break o una reunión familiar sin preocuparte por intolerancias.
• Resolver dudas típicas: conservación, alérgenos, encargos especiales…

Es decir: vas a salir con ideas claras, ganas de celebrar y el antojo activado. Avisado estás.

Cómo lo hacemos: seguridad, sabor y un obrador con alma

Ingredientes que suman, no que imitan

Todo empieza en la despensa. Usamos:

• Harinas sin gluten con certificación, como arroz, almendra o maíz.
• Psyllium y goma xantana para lograr la textura justa (sin chicles ni rarezas).
• Mantequilla de verdad, huevos camperos y azúcar de caña.
• Toques navideños reales: canela, jengibre, ralladura de cítrico, vainilla natural…

Nada de mezclas industriales. Solo ingredientes que conoces y confiarías para cocinar en casa.

Lo artesanal, en serio

Aquí no hay atajos. Cada pastel, galleta o cupcake:

• Se hace a mano, de principio a fin.
• Se prueba, se ajusta, se mejora.
• Se conserva sin conservantes (ni conservadurismos).

Y se presenta con cariño. Porque si algo hemos aprendido es que lo bonito también alimenta.

Sin gluten, sin riesgo

Nuestro obrador en Barcelona es 100% libre de gluten. No compartimos maquinaria ni espacios con ingredientes que puedan comprometer tu salud. Cada receta pasa controles internos y externos. Y sí, todos nuestros productos llevan etiquetado claro y transparente.

Lo que más sale, lo que más gusta

Caja dulce de Navidad: lo abrís y se para el tiempo

Incluye:

• Mini pastelitos festivos.
• Galletas decoradas.
• Mantecados sin gluten.
• Detalles comestibles irresistibles.

Presentado con mimo, ideal para compartir, regalar o tener en casa “por si vienen visitas” (aunque ya sabes cómo acaba eso).

Galletas navideñas sin gluten: clásicas, bonitas, mantecosas

• Mantequilla de calidad, harina de arroz y vainilla natural.
• Decoradas a mano.
• Con opción vegana.

Perfectas para niños, para oficinas, para meter en un regalo o para darse un capricho que no empalague.

Cupcakes navideños sin gluten: los reyes de la mesa dulce

• Bizcochos de chocolate, red velvet o turrón.
• Frostings suaves y decoración navideña.
• Sin gluten, con opciones sin lactosa o sin azúcar.

Un formato cómodo, bonito y festivo. Los más fotografiados. Y los que más desaparecen primero.

Ideas para celebrar sin líos (y sin que se note que es sin gluten)

En la oficina

Cada vez más empresas nos piden:

• Coffee breaks sin gluten que gusten a todos.
• Cajas individuales para empleados.
• Etiquetas claras de alérgenos y opción vegana.

La clave está en no pensar “esto es solo para celíacos”. Porque no lo parece. Ni lo sabe nadie.

En casa

• Saca nuestras galletas con frutas secas o chocolates.
• Pon la caja dulce al centro de la mesa, como postre o merienda.
• Añade etiquetas bonitas con mensajes tipo “sin gluten, con amor”.

Pequeños gestos que cambian la experiencia.

Consejos para que todo salga redondo

¿Primera Navidad sin gluten?

• Planifica: diciembre vuela.
• Compra en sitios de confianza.
• Desconfía de lo genérico. Confía en obradores especializados.

¿Cómo saber si un pastel sin gluten es bueno?

• No se desmigaja solo.
• No sabe a “sin”.
• No necesita excusas.

Si dudas, prueba uno nuestro. O pregunta a quien ya lo haya probado.

Preguntas que siempre nos hacen (y que nos encanta responder)

¿Es 100% libre de gluten?

Sí. Todo. Desde los ingredientes hasta el espacio de trabajo. Certificados. Sin riesgo.

¿También hay opciones sin lactosa o veganas?

Sí. Muchas de nuestras galletas, cupcakes y pasteles tienen versión sin lactosa o 100% vegetal. Pídelo y lo adaptamos.

¿Cuánto aguantan?

• Galletas: hasta 3 semanas.
• Cupcakes: 4-5 días en frío.
• Pasteles grandes: hasta 5 días también refrigerados.

¿Puedo regalarlo?

Claro. Nuestra caja dulce de Navidad es un acierto asegurado. Puedes incluir una nota personalizada. Y nosotros nos encargamos del resto.

Una Navidad sin gluten, pero con todo lo demás

En HelMa Cakes no hacemos productos “especiales”. Hacemos pasteles y dulces buenos, punto. Que también sean sin gluten es parte del cuidado. Pero lo que más nos importa es que emocionen, que gusten, que digas “esto lo quiero cada año”.

Si tú o alguien cercano come sin gluten, estás en casa. Si simplemente quieres regalar algo bonito, tierno y sabroso: también.

¿Lo compartimos? Descubre todo lo que hemos preparado en HelMa Cakes. Y si tienes dudas, escríbenos. Siempre hay tiempo para una charla dulce.