Hay sabores que no se olvidan. Porque más allá de lo que entra por la boca, lo que se queda en el corazón es la sensación de haber sido cuidado, respetado, entendido.
Y sí, la repostería sin gluten puede —y debe— ofrecer eso mismo: placer sin miedo, ternura sin riesgos, alegría sin restricciones.

En Helma Cakes creemos que lo dulce no debería excluir a nadie. Ni al niño que no puede comer la tarta del cumpleaños, ni a la madre que lleva años sin probar un bizcocho esponjoso. Por eso elaboramos repostería sin gluten de verdad. Porque no basta con que algo no lleve harina de trigo. Tiene que saber a hogar, a mimo, a receta bien hecha. Tiene que emocionar.

Si eres celíaco, intolerante al gluten o simplemente buscas opciones más digestivas… esto te interesa

Aquí encontrarás:

• Qué significa, de verdad, hacer repostería sin gluten segura y deliciosa.
• Cómo evitamos las trazas y cuidamos cada paso en nuestro obrador sin gluten en Barcelona.
• Qué ingredientes usamos para lograr que un bizcocho sea jugoso o que una cookie suene al romperse.
• Consejos útiles para elegir bien dónde comprar, qué fijarte y por qué no todas las opciones “sin gluten” son iguales.

Y si después de leernos quieres conocernos, estaremos encantados de endulzarte la vida. 

Lo que hacemos no es una tendencia. Es una forma de estar cerca.

Cuando decimos “sin gluten”, hablamos también de confianza

En un mundo en el que muchas personas conviven con la celiaquía o con sensibilidades digestivas, ofrecer repostería sin gluten no es solo una opción. Es un compromiso. Y para cumplirlo, no sirve improvisar.

En Helma Cakes trabajamos con un obrador 100% sin gluten. Eso significa que:

• No usamos trigo, cebada, centeno ni avena no certificada.
• Todos los ingredientes están certificados como libres de gluten.
• No hay contaminación cruzada: los utensilios, hornos, bandejas, mezcladoras y superficies están dedicados solo a este fin.
• Nuestra producción está pensada desde el inicio para ofrecer opciones sin gluten seguras para personas celíacas. Sin sustos. Sin asteriscos.

Porque sabemos que una miga en el sitio equivocado puede amargar una celebración entera.

Ingredientes con alma, procesos con rigor

Detrás de cada tarta, galleta o bizcocho hay un trabajo invisible que lo cambia todo. Porque la repostería sin gluten necesita algo más que buenas intenciones: necesita precisión, conocimiento y mucha sensibilidad.

En nuestra cocina usamos:

• Harinas nobles y naturales: arroz, maíz, teff, almendra, trigo sarraceno… combinadas con mimo para que no solo sustituyan, sino aporten.
• Espesantes naturales como goma xantana o psyllium, que dan estructura y evitan que el postre se deshaga en tus manos.
• Técnicas propias, tiempos de horneado ajustados y pruebas hasta conseguir ese punto exacto entre lo que esponja, cruje y emociona.

El resultado: postres sin gluten artesanales que no te hacen echar de menos nada. Porque tienen todo.

¿Cómo saber si puedes confiar en una tienda o pastelería online?

Te damos algunas pistas clave:

• ¿Tienen sección específica “sin gluten” o toda su producción lo es?
• ¿Incluyen listado de ingredientes y alérgenos visibles?
• ¿Cuentan con sello de obrador sin gluten o avales similares?
• ¿Hablan de ello con transparencia y orgullo?

Y lo más importante: escucha a sus clientes. Las reseñas no mienten. Las emociones tampoco.

Nuestras especialidades: dulces que respetan tu cuerpo y celebran tus sentidos

Tartas sin gluten para celebraciones especiales

Ningún cumpleaños debería vivirse desde la distancia. Nuestras tartas están pensadas para reunir, para emocionar, para que nadie se quede sin su porción. Creamos versiones personalizadas, adaptadas a alergias y siempre, siempre, sin gluten.

Bizcochos caseros que reconcilian

Banana Bread, Zanahoria, Limón o Arándanos. Elige el que te hable ese día. Nuestros bizcochos sin gluten están hechos a mano, sin conservantes, sin prisas.

Cookies que crujen

Sí, también lo conseguimos. La cookie de caramelo es solo una muestra de lo que podemos hacer con mantequilla, azúcar moreno y el equilibrio perfecto entre salado y dulce. 

Lo que más preguntáis (y respondemos con gusto)

¿Los productos son aptos para celíacos diagnosticados?

Sí. Todos nuestros productos son sin gluten y sin trazas, elaborados en obrador exclusivo.

¿Solo los celíacos pueden disfrutar de esta repostería?

¡Para nada! Muchos de nuestros clientes no tienen intolerancia, pero prefieren postres más ligeros, digestivos y con ingredientes naturales.

¿Cómo se envían los productos?

Utilizamos envases que aseguran la frescura, protección frente a contaminaciones y conservación óptima. En el caso de productos delicados, empleamos transporte en frío o indicamos si requieren refrigeración al recibir.

Porque nadie debería quedarse sin postre

La repostería sin gluten no es una moda. Es una necesidad, sí. Pero también es una oportunidad para reivindicar otra forma de disfrutar. Más inclusiva, más consciente, más bonita.

En Helma Cakes trabajamos cada día para que ningún sabor te falte. Para que no tengas que mirar la etiqueta con miedo. Para que tu paladar no note la diferencia, pero tu cuerpo sí.

¿Te animas a probar? Hazlo por ti. Hazlo por quien amas. Hazlo por celebrar sin límites.

Haz tu pedido ahora en Helma Cakes